かき氷屋「埜庵」

大同生命の機関誌「one hour」の2016年3月号に「埜庵」の記事が掲載されていました。

“差別化”って紙一重の差をいかに積み重ねられるか。氷の温度は? 氷の削り方は? 

シロップのかけ方は?

紙一重の技術ってどんなものなのか？実感したくて、ずっと訪れたいと思っていました。

3月26日、やっと念願がかないました。

冷たくないかき氷、頭がキーンとならず、歯が浮くようなこともない。なめらかで、噛ま

ずにスッと溶けてしまう。冬でも大盛況なのが理解できました。“スゴイ・・・” 至福の

一時でした。