そばの国のおもてなし「本格焼酎 そば」
「福島県会津坂下産そば100％使用」

平成14年、(株)峰亀の齋藤社長からそば焼酎を作りたいとの話があり、原料となるそばの作付けを依頼されました。平成15年福島大学・産学連携共同研究として取り組み、「県内の生産地から、いいものを探して県産品に育てて、全国市場へ」をテーマに(株)プロジェクトF21(※)が発足し、そば焼酎の開発を進めました。その年の12月に「福島の風　出逢い」の名称で第一作のそば焼酎を発表しました。

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＜平成23年出逢い3兄弟が完成＞
福島県の産品を使った福島の風・出逢いシリーズに取り組む。
東和町の麦を使った「麦焼酎」・西会津の芋を使った「芋焼酎」