月別: 2020年2月

こんな酒造りもあるんですね。

最近の酒造りは軒並み、米を削って、削っての大吟醸造り。でも仁井田本家の酒造りは精米歩合80パーセント。「酒は、からだによいものである」を目指して、自然酒として販売。自然を大事にする酒造りに感動しました。