１０月１９日、会津坂下町認定農業者会事業でイタリアン料理講習会がありました。講師に東京丸の内にある『ラ・カサリンカ』の総料理長、一美浩平さんが来てくださり、前菜・パスタ・メイン・デザート・・・と本格イタリアンを教えて下さいました。なかでも、人参のズッパ(スープ)はふんわりしてなめらかで人参の本来の甘さだけで調理しているのにビックリしました。

胸肉のローストもとっても・とっても柔らかくてとろけるような美味しかつたです。焼き方でこんなに胸肉がジューシーで柔らかくなるなんてビックリ!

デザートはさつまいもとリンゴのタルトでダークラムの香りがなんとも言えない大人の味のサクッとしたタルトでした。

この他にもたくさんの料理を作ってくれました。作り方のコツや、味は今でも忘れられません。あっという間の講習会だったので、また次回開催する予定があれば是非参加したいと思いました。

一美総料理長は格好よくて、とっても親切に教えてくれる優しいジェントルマンでした(笑)